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正聲訊息:李雪辣嬌冬季年菜試吃,聽友笑聲不斷

李雪辣嬌冬季年菜試吃,聽友笑聲不斷

香而不辣好滋味,在家也有餐廳級年菜享受

  即將到來的年節如何在家享用和餐廳一樣的年菜滋味呢?12月18日下午兩點,正聲廣播公司邀請到「李雪辣嬌」創辦人李雪,與近50位聽友分享年菜預備秘訣。並於現場示範兩道經典料理,麻辣天蹄和獨創的花椒雞湯,現場香氣四溢,聽友們聽得開心、吃的溫馨。

  來自中國陝西的李雪曾是國家級舞蹈演員,10歲獲選後就經常代表國家到各國演出,在台灣表演時戀上一位台灣男孩,婚後在台灣落地生根,卻找不到孩提時最熟悉的家鄉味,基於這樣的思念,決定再現媽媽做的香辣記憶。她就地取材,使用台灣花東山區的青、紅辣椒及朝天椒,配上家鄉進口的頂級辛香料,揉合成家傳特調醬汁,重現家鄉味辣椒。

  「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」李雪表示,原料全取自天然,使得料理香氣大過於辣度,讓不敢吃辣的朋友也能盡情享受在料理當中。本次講座示範的麻辣天蹄以及獨創料理「花椒雞湯」即是香氣四溢卻不燒灼辣口的經典菜色,簡單清楚的製作流程,現場聽友紛紛仔細記錄,將好食譜帶回家中廚房。

  年節將至,現代的忙碌讓許多家庭主婦苦惱年夜菜的準備,本次講座與聽友分享如何輕鬆端出豔驚四座的大菜,提供李雪辣嬌年菜預購,僅需簡單加熱處理、無須在市場人擠人買菜備料,也不用在廚房揮汗如雨,就能夠在圍爐桌上呈現餐廳級色香味俱全的年菜。